يجيب على هذا التساؤل دكتور مصطفى سارى استشارى السمنة والتغذية قائلا: عند اتباع برنامج غذائى لفترة طويلة يحدث بعد فترة ثبات فى الوزن وبالتالى تصاب المرأة أو الرجل بالعصبية الشديدة والتوتر نتيجة عدم نزول الوزن فيزداد إفراز هرمون الكورتيزون وهذا يساعد على تخزين الدهون الموجودة فى الطعام وبالتالى لا يقوم الجسم بحرقها أو استخدامها كطاقة وبالتالى إما يثبت الوزن أو يزداد.
كما أن الضغط العصبى والتوتر يؤدى لتقليل إفراز هرمون السيروتونين وهو ما يسمى بهرمون السعادة وقلة هذا الهرمون تجعل الجسم يخزن المواد النشوية والسكرية ولتفادى هذا الأمر يمكن الحرص على الإفطار مبكرا مع تجنب المواد التى تحتوى على الكافيين وتناول أغذية قليلة السعرات الحرارية كاللبن المنزوع الدسم والبيض المسلوق والجبن القريش.