تناول الأغذية المرتفعة الدهون فى الإفطار يفيد الصحة

يبدو أن المقولة القديمة "تناول طعامك مع الملك، وغذاءك مع الأمير، وعشاءك مع
الفقير" قد يكون لها أساس علمى صحيح ، حيث أشارت أحدث الأبحاث الطبية إلى أنه
للحيلولة دون الوقوع فريسة لاضطرابات التمثيل الغذائى يجب الاهتمام بتناول الوجبات
الثلاث دون إسقاط واحدة منها بداعى الوصول إلى قوام رشيق، وهو ما يؤدى فى أغلب
الأحيان إلى النتيجة العكسية.

وتتركز أعراض اضطرابات التمثيل الغذائى فى
تراكم الدهون فى منطقة البطن وارتفاع فى مستوى الكوليسترول ومقاومة التمثيل السليم
للأنسولين فى الجسم بالإضافة إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وفى
محاولة لمعرفة تأثير نوعية الطعام وتوقيت تناوله على صحة الإنسان، أشارت التجارب
التى أجريت على فئران، حيث تم إطعامها أطعمة غنية بالدهون عقب ممارستها للمشى فلوحظ
استقرار مستوى التمثيل الغذائى لديها مقارنة بالفئران التى تم إطعامها الكربوهيدرات
فى الصباح والدهون فى منتصف النهار وليلا وهو ما ساهم فى زيادة وزنها وعدم التمثيل
السليم للأنسولين فى أجسامها وهو أحد أهم أعراض اضطراب التمثيل
الغذائى.

ويرى الباحثون أن تناول الدهون فى فترة ممارسة النشاط الحركى
والرياضة يساهم فى تحفيز آلية التمثيل الغذائى على حرق الدهون وقدرتها على التمثيل
الغذائى السليم فى الأوقات المختلفة من النهار.