عالم النجم أحمد فتحى

عالم النجم أحمد فتحى

المنتدى الرسمى للمطرب المصرى أحمـد فتحـى
 
الرئيسيةالتسجيلبحـثالأعضاءدخول

شاطر | 
 

 بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غاده المصرى
شخصيه هامه
شخصيه هامه
avatar

انثى
برج العضو : الثور
الرصيد الرصيد : 672
العمر : 28
الخبره الخبره : 08/02/2008
النقاط النقاط : 8426

مُساهمةموضوع: بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها   2009-02-13, 11:13 pm

بالصور::حفظ الملوخية مجمدة ........وطريقة طبخها بعد التجميد



الطريقة



أولاً عند شرائها فى موسمها خذيها واقطفيها
ثم اغسليها جيداً عدة مرات لضمان نظافتها من التراب





ضعى فى طنجرة كمية من الماء مناسبة والقليل من الملح
وعندما يغلى الماء قومى بتسقيط الملوخية فيها وقلبيها جيداً واتركيها تغلى غلوتين أو ثلاثة
ومن ثم صفيها من الماء واتركيها حتى تصبح دافئة نوعاً ما
وبعدها قسميها على حسب كمية الطبيخ التى تريديها وضعيها فى الأكياس المخصصة للثلاجة
وضعيها فى الفريزر



عند الطبخ

أخرجى الكمية التى تريدى طبخها واتركيها لتسيح
ممكن استخدام الميكروويف للتسييح




لفرمها ضعيها فى محضرة الطعام مع القليل من المرق المستخدم
وافرميها جيداً
ومن ثم ضعيها فى طنجرة الطبيخ وضعى عليها كمية المرق المناسب وفى هذه اللحظة استخدمى
مضرب البيض اليدوى

لاٍخراج العصب منها مع الاستمرار فى التحريك لنحصل على القوام المطلوب



ومن ثم اقدحى لها وبالهنا والشفا
أما اٍن أردتى فرمها يدوياً
فبعد التسييح ضعيها فى مصفاة لتصفية الماء الموجود فيها ومن ثم فرمها اٍلى أن تصبح ناعمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السيد فرغلى
كبير الأعضاء
كبير الأعضاء
avatar

ذكر
برج العضو : العقرب
الرصيد الرصيد : 8341
العمر : 61
العمل : بالمعاش
المزاج : عالى
الخبره الخبره : 03/05/2008
النقاط النقاط : 12817

مُساهمةموضوع: رد: بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها   2009-02-14, 6:29 am

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمدعبد السلام رزق
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

ذكر
برج العضو : الثور
الرصيد الرصيد : 7873
العمر : 42
العمل : موظف ..وصاحب مكتب لخدمة الكمبيوتر والانتر نت
المزاج : خدمة المنتدى
الخبره الخبره : 08/02/2009
النقاط النقاط : 15014

مُساهمةموضوع: رد: بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها   2009-03-16, 4:11 am

فعلا تستحقى كل احترام على زؤاك العالى

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد الحاوى
مشرف سابق
مشرف سابق
avatar

ذكر
برج العضو : الدلو
الرصيد الرصيد : 7096
العمر : 25
العمل : طالب ثانوى
المزاج : متقلب
الخبره الخبره : 12/02/2009
النقاط النقاط : 14461

مُساهمةموضوع: رد: بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها   2009-05-25, 12:10 pm

موضوع جميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
توته
شخصيه هامه
شخصيه هامه
avatar

انثى
برج العضو : الميزان
الرصيد الرصيد : 1661
العمر : 33
العمل : طالبه جامعيه
المزاج : رومانسى
الخبره الخبره : 08/02/2008
النقاط النقاط : 9177

مُساهمةموضوع: رد: بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها   2009-05-31, 6:20 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد الرومانسى
مراقب عام المنتديات
مراقب عام المنتديات
avatar

ذكر
برج العضو : الدلو
الرصيد الرصيد : 3367
العمر : 26
العمل : خدمت الجميع
المزاج : يعني نص ونص
الخبره الخبره : 22/04/2009
النقاط النقاط : 11011

مُساهمةموضوع: رد: بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها   2010-01-27, 11:58 pm

شكرا علي الموضوع

جزاكي الله كل خير

_________________
عيون الحقيقة & لمن لا يعرف الحقيقة



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بالصور حفظ الملوخيه مجمده وطريقة طبخها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عالم النجم أحمد فتحى :: منتديات الأسره الصغيره :: المطبخ والمأكولات-
انتقل الى: